>Gambas curry rouge et lait de coco.
2021-03-03
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
18 crevettes Moyennes
2 oignons verts
1 oignon
1 poireau
2 gousses d’ail
Huile de sésame
Pâte de curry rouge
Lait de coco
1 citron
Coriandre
Sel
Riz basmati
Noix de cajou
Sésame
PREPARATION
Décortiquer les crevettes.
Faire revenir dans un wok 1 oignon coupé en quartiers, 1 poireau coupé en lamelles, 1 oignon vert coupé en rondelles et 2 gousses d’ail haché dans l’huile de sésame, ajouter un peu de curry rouge dissout avec du lait de coco et goûter (en ajouter progressivement jusqu’à relever le plat à votre gout). Ajoutez le jus d’un demi-citron.
Ajoutez les crevettes pelées. Cuire jusqu’à ce que les crevettes blanchissent à feu doux et enfin ajouter le reste du lait de coco puis arrêter le feu.
Cuire du riz basmati (11 minutes)
DRESSAGE
Dans chaque assiette mettre une base de riz basmati, disposer les crevettes, quelques feuilles de coriandre, quelques noix de cajou concassées et du sésame. Et profitez !
