>Tiradito de bonito con hinojo.
2020-11-10
Ingredientes para 4 personas
2 filetes de bonito / ½ hinojo / ½ cebolla colorada / jugo de 1 lima / Salsa de ostras / Salsa de soja / semillas de sésamo / aceite de sésamo / cebolla frita para decorar y darle un toque crocante.
Preparación Cortar el filete de bonito en lonjas (tipo sashimi) y agregar la salsa de ostras y la salsa de soja (marinar 1 hora antes de servir) agregar semillas de sésamo tostado y natural. Cortar el hinojo en rodajas finas. Cortar la cebolla colorada en juliana. Emplatar 20 minutos antes de servir.
EMPLATADO Colocar el hinojo y la cebolla en la base del plato. Colocar el pescado y rociar con la marinada y un hilo de aceite de sésamo. Esparcir un poco de cebollas fritas y semillas de sésamo.